Zutaten Sholezard wird aus mit Wasser gekochtem Reis hergestellt und mit Safran, Zucker, Rosenwasser, Butter, Zimt und Kardamom aromatisiert. Es ist typischerweise mit Zimt, Mandeln, Rosenknospen und Pistazien dekoriert.

شله زرد یک دسر سنتی ایرانی است که به دلیل وجود زعفران، زردرنگ است و روی آن را دارچین و خلال بادام و خلال پسته می‌ریزند. شله‌زرد عموماً به یک طریق پخته می‌شود و به‌خصوص از آن در ماه رمضان برای صرف افطار استفاده می‌شود.

از مواد تشکیل‌دهندهٔ این دسر می‌توان به برنج، شکر، زعفران، گلاب، هل، مغز پسته یا بادام، دارچین و روغن یا کره اشاره کرد.

از آنجاکه این دسر بیشتر در ایام مذهبی طبخ و توزیع می‌شود، روی آن را با پاشیدن دارچین منقوش به عبارات و اسامی مذهبی می‌کنند.

شله زرد اصالتی ایرانی دارد.

در شهر کرمان این خوراک به نام ابراهیم خانی نیز شناخته می‌شود ، چرا که اولین بار ابراهیم خان ظهیرالدوله حاکم وقتِ کرمان ، در بین مردم توزیع شد . گرچه گفته میشود پخت این غذا ، پیش از این نیز در شهر کرمان رواج داشته ، زمانی ابراهیم خان ظهیرالدوله  به حکومت کرمان رسید ، کرمان تبعات حمله آقا محمدخان  را شاهد بود . لذا نخستین اقدام ابراهیم خان بهبود وضعیت تغذیه افراد بود و در این راستا او ابراهیم خانی یا همان شله زرد را تهیه و بین مردم پخش می کرد وی برای اینکه کار به راحتی انجام شود کاسه های مسی تهیه و اسم خود را ثبت کرد  که به آن کاسه و غذا ابراهیم خانی می گفتند.