Gilani Halim Weizenbrei 460 g

Gilani Halim Weizenbrei 460 g

Halim ist eine Art von Eintopf, der auf dem indischen Subkontinent, im Nahen Osten und in Zentralasien weit verbreitet ist. Obwohl das Gericht von Region zu Region variiert, enthält es wahlweise Weizen oder Gerste, Fleisch und Linsen. Beliebte Variationen von Haleem sind Keşkek in der Türkei, im Iran, in Afghanistan, Tadschikistan, Usbekistan, Aserbaidschan und im Nordirak; harisa in der arabischen Welt und Armenien; Halim in Westbengalen und Bangladesch; und Kichra in Pakistan und Indien.

Vorbereitung Haleem Linsen und Körner Haleem besteht aus 4 Hauptkomponenten: Getreide: Weizen oder Gerste sind fast immer vorhanden. Je nach Herkunftsregion eines Rezepts werden Hülsenfrüchte (wie Linsen) und Reis verwendet oder nicht. Fleisch: normalerweise Rind- oder Lamm- und Hammelfleisch; Ziegenfleisch; oder Hühnchen Gewürze: enthält eine große Vielfalt, darunter unter anderem Cassia und Fenchel. Kochflüssigkeit: entweder Wasser, Milch oder Brühe. Dieses Gericht wird sieben bis acht Stunden lang langsam gekocht und dann kräftig gerührt oder mit einem stößelartigen Rührstab geschlagen. Dadurch entsteht eine pastöse Konsistenz, die die Aromen von Gewürzen, Fleisch, Gerste und Weizen vermischt. Ein traditionelles Haleem wird hergestellt, indem zuerst Weizen, Gerste und Grammlinsen über Nacht eingeweicht werden. Eine würzige Fleischsoße namens Korma wird zubereitet, bis das Fleisch zart wird. Weizen, Gerste und Gramm werden in Salzwasser gekocht, bis sie weich sind. Der gekochte Weizen, die Gerste und die Linsen werden dann mit der Fleischsoße (Rind- oder Hammelfleisch oder Hühnchen) vermischt und mit einem schweren Handmixer zu einer pastenartigen Konsistenz vermengt. Der Garvorgang dauert etwa 6 Stunden. Am Ende wird das gekochte Haleem mit Röstzwiebeln, Julienne geschnittenem Ingwer, geschnittenen grünen Chilis, Korianderblättern, Zitronenspalten und Chaat Masala garniert. Die Haleem-Zubereitung variiert jedoch in verschiedenen Regionen.

Zutaten: Weizen,Fleisch, Salz, Pflanzenöl, Zimt, Zucker,Wasser

Hersteller Info:

(Dsn Green Food Company GmbH)
Adresse Moorfleeter Str, 50

22113 Hamburg