Ein dekoratives Display in einer kleinen Manufaktur für Rosenwasser in Kashan, Iran Lebensmittel Manchmal wird der Limonade Rosenwasser zugesetzt. Es wird oft Wasser zugesetzt, um unangenehme Gerüche und Geschmäcker zu überdecken. In der südasiatischen Küche ist Rosenwasser eine häufige Zutat für Süßigkeiten wie Laddu, Gulab Jamun und Peda. Es wird auch verwendet, um Milch, Lassi, Milchreis und andere Milchgerichte zu würzen. In Malaysia und Singapur wird süßes, rot gefärbtes Rosenwasser mit Milch gemischt, wodurch ein süßes rosa Getränk namens Bandung entsteht. Bis ins 19. Jahrhundert, als Vanille populär wurde, verwendeten amerikanische und europäische Bäcker oft Rosenwasser. In Yorkshire wird Rosenwasser seit langem als Aromastoff für die regionale Spezialität Yorkshire Curd Tart verwendet. Im Iran wird es Tee, Eiscreme, Keksen und anderen Süßigkeiten zugesetzt. Rosenwasser wird auch in einigen wohlschmeckenden Gerichten wie Khoresh Gheymé, Shirin Polow (Kirschreis), Tahchin oder beim Dämpfen von persischem Reis verwendet. In der Küche des Nahen Ostens wird Rosenwasser in verschiedenen Gerichten verwendet, insbesondere in Süßigkeiten wie türkischem Honig, Nougat und Baklava. Marzipan wird seit langem mit Rosenwasser aromatisiert. In Zypern verwendet Mahalebs zypriotische Version, bekannt als μαχαλεπί, Rosenwasser (ροδόσταγμα). Rosenwasser wird beim Kochen häufig als Halal-Ersatz für Rotwein und andere Alkohole verwendet. In Übereinstimmung mit dem Alkoholverbot in islamischen Ländern wird Rosenwasser anstelle von Champagner auf dem Podium des Großen Preises von Bahrain und des Großen Preises von Abu Dhabi verwendet. Kosmetika Im mittelalterlichen Europa wurde Rosenwasser zum Händewaschen an einem Essenstisch bei Festen verwendet. Rosenwasser ist ein üblicher Bestandteil von Parfüm. Rosenwassersalbe wird gelegentlich als Weichmacher verwendet, und Rosenwasser wird manchmal in Kosmetika wie Kühlcremes, Gesichtswasser und Gesichtswasser verwendet. Einige Menschen in Indien verwenden Rosenwasser auch als Spray, das direkt auf das Gesicht aufgetragen wird, als Parfüm und Feuchtigkeitscreme, besonders im Winter; Es wird oft auf indischen Hochzeiten gestreut, um Gäste willkommen zu heißen.

Herstellung Region:

Qamsar (persisch: قمصر, auch Qamşar, Ghamsar und Kamsār) ist eine kleine Stadt im zentralen Iran. Es ist das Verwaltungszentrum des Distrikts Qamsar, der Teil des Landkreises Kashan ist und 15 km südlich von Kashan in der Provinz Isfahan liegt. Bei der Volkszählung von 2006 betrug die Einwohnerzahl 3.566 in 1.048 Familien. Ab dem 13. Jahrhundert und möglicherweise schon wesentlich früher wurde in der Nähe von Qamsar Kobalt abgebaut. Das Metalloxid wurde in die ganze muslimische Welt exportiert, um es als kobaltblaues Pigment in der Dekoration von Töpferwaren zu verwenden. Möglicherweise wurde das Kobalterz auch nach China exportiert. 1301 schrieb Abū’l-Qāsim, der aus einer in Kashan ansässigen Familie von Fliesenmachern stammte, eine Abhandlung über die Herstellung von Fritware-Keramik, in der er das Dorf als Quelle für Kobalterz erwähnt. Albert Houtum-Schindler besuchte das Dorf Ende des 19. Jahrhunderts, als Qamsar „ein großes und blühendes Dorf mit etwa dreihundert Häusern mit weitläufigen Gärten mit feinen Rosen war, die zur Herstellung von Rosenwasser verwendet wurden. Er beschrieb die Verarbeitung und Verarbeitung Vermarktung des kobalthaltigen Erzes.Gefäße für die Zubereitung von Rosenwasser Ghamsar ist Gastgeber eines der größten Festivals des Iran namens Golabgiri, um die Produktion von Rosenwasser im Frühling zu feiern.