Rahman Super Basmati Reis

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Basmati hat in Hindi die Bedeutung “Duft”, so wird Basmati Reis gewöhnlich auch Duftreis genannt. Basmatireis gilt als eine der edelsten Reissorten der Welt. ieses einzigartige Korn ist für seinen verlockenden Geschmack, sein magisches Aroma und seine zarte flauschige Textur bekannt. Wie Champagner kann reiner Basmati-Reis nur an einem Ort auf der Erde, an den Ausläufern des Himalaya, angebaut und geerntet werden. Unsere Körner sind Reinheit geprüft, da wir glauben, dass nur Pure Basmati die einzigartigen Eigenschaften hat. 

Rahman Super Basmati Reis Kultur:

Basmatireis wird seit Hunderten von Jahren in Indien und Pakistan angebaut. Die Ausläufer des Himalaya haben den Ruf, den besten Basmati zu produzieren. In Indien, wo Basmati-Sorten geschätzt werden, wird jedoch eine Variante namens Dehra Dun angebaut. In ähnlicher Weise ist Patna-Reis ein enger Verwandter von Basmati-Reis, der in der Nähe von Patna in Bihar angebaut wird. Die besten Basmati-Reissorten reifen mehrere Jahre, bevor sie geschält und vermarktet werden, da der Reis mit einem geringeren Wassergehalt am besten gart und zudem sein Aroma konzentriert wird.

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Eigenschaften Die Körner von Basmatireis sind viel länger als breit und werden beim Kochen noch länger. Beim Kochen bleiben sie zusammen und trennen sich wenig; sie sind nach dem kochen nicht klebrig. Basmatireis ist in zwei Sorten erhältlich: weiß und braun. Beide werden in Zeitintervallen gekocht, die 20 Minuten nicht überschreiten. Aufgrund der Fähigkeit von Reiskörnern, zusammenzukleben (aufgrund des hohen Stärkegehalts), waschen viele Köche sie vor dem Kochen. Wenn du die Bohnen vor dem Kochen eine halbe bis zwei Stunden einweichen lässt, wird die Wahrscheinlichkeit verringert, dass die Bohnen während des Kochens auseinanderbrechen.